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亲脂性乳化剂的性质和用量对W - 食品与生物技术学报

魏慧贤等:亲脂性乳化剂的性质和用量对W/D/W型复合乳状液稳定性的影响 ... 都析出的油相的体积,用以下方程式(式1)计算乳 ... 的转速下离心15 min,相应的计算公式为:.

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