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乳化劑用量計算
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SP 西點蛋糕起泡劑- 5kg - 食材- 曙商滿點
用量 :對蛋量5~6%. 用途:乳化起泡劑. 特性:內層細綿、體積增大,風味佳,製造安定性,氣孔小而細緻. 與日本技術合作,烘烤後香味持久適合於各類級蛋糕. 1)特性:.
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