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乳化劑 - 中文百科全書

乳化劑可以使得植物蛋白油脂不分層，製備穩定的乳液。 ... 穩定天然香料油的乳化，防止製品中香料的損失。起乳化作用的有乳化香料，賦予飲料以香氣和濁度，用高HLB值的聚甘油 ...

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