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九記 燒臘 菜單
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https://books.google.com.tw/books?id=9YaiDwAAQBAJ&pg=PT29&lpg=PT29&dq=%E4%B9%9D%E8%A8%98+%E7%87%92%E8%87%98+%E8%8F%9C%E5%96%AE&source=bl&ots=PVO4_OdyT4&sig=ACfU3U222rkhTpbgaVlB5Uz3pz_WfKPOqQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj5gKCx5572AhWZPewKHcLCDnsQ6AF6BQjtAhAD
紫金流夢──戀戀不捨的紅樓什物 - Google 圖書結果
我們看《戚蓼生序石頭記》裡,鳳姐說道它的作法如下:把四、五月裡的新茄包兒摘下來, ... 與反覆琢磨榮府菜單的歷史源流與各式手法,恐怕很難炮製出真正道地的紅樓美宴。
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