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什麼是氨基酸？ | 氨基酸解釋| 氨基酸| 味之素集團全球網站

蛋白質的味道不多，但是每種氨基酸都有其自身的味道，將它們結合起來是定義食物味道的重要因素之一。 最著名的氨基酸是谷氨酸，它是第五種鮮味，也是鮮味調味料的原料 ...

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