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認識食品烹調產生的毒性物質作者：臺大醫學院毒理學研究所 ...

關鍵字：丙烯醯胺,Acrylamide,天門冬胺酸,Asparagines,亞硝胺,N-Nitrosamines,二乙基 ... 不過身體遇到毒性物質，也多少有修復的機制，不過此機制需要輔酶、輔助等元素 ...

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