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中式麵食加工技術士技能檢定規範

抓餅等。 ②燙麵食(含小麥澱粉製作之食品). ：蒸餃、蔥油餅、燒賣、餡餅、. 荷葉餅、韭菜盒子、水晶餃、鍋 ... ③燒餅類：香酥燒餅、蘿蔔絲酥餅 ... 級別：乙級.

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