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廚刀種類

主廚刀 （Chef's knife）是一種綜合用途的菜刀，刀刃的部份為弧形，搭配砧板使用可做出更精確的切割。主廚刀長度約為15～30公分，最常見的為20公分。 麵包刀（Bread knife） ...

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