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臺灣主題式餐飲業經營策略之探討-以執事餐廳為例

本研究是以主題式餐廳中之執事餐廳為例，分析該個案執事餐廳之經營策略與未來經營和發展。研究方法採用經營策略中的五力分析、SWOT分析以及SWOT交叉分析法等， ...

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