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2-3第三章餐飲業從業人員之職掌及功能

... (美式)中文職稱英文字義說 明經理Manager經營管理（負責盈虧）、人員管理、接受 ... 場(廚房)g工作區(服務員接手送菜)；耗體力第二節 餐飲業內場人員之職掌及功能— ...

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