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西餐工艺学 - Google 圖書結果

... 的半成品加工技术。此的制时间较短,应面,常用于铁类、煎制类、炸类菜肴的制。原料: 1铁肉类。如小羊、色肉、串烧类肉原料,制料用油、香叶、百里香、大蒜; ...

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