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中餐乙級製作報告表
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中餐丙級術科| PDF - Scribd
4. 第二階段烹調說明:請依題意及菜名與食材切配依據表需求自刀工切配作品中適量取用,加入之食材種類不得短少,否則依不符題意處理(即該道菜判定為60 分以下),水花則依 ...
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