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技術士技能檢定中餐烹調職類(素食項)丙級術科測試參考資料目錄

2. 所有題組的食材，取量切配之後，剩餘的食材皆需繳交於回收區，不得浪費；受. 評刀工作品至少需有3/4 符合規定尺寸，總量不得少於規定量。 3. 合格廠商：應在台灣有合法 ...

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