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中餐檢定進場流程及基本觀念

中餐 實習、中餐檢定進場流程 及 基本觀念. 領取材料清點卡(放在材料欄內)、刀工作品規格卡、烹調卡; 洗手; 先清點器具、再清點食材，檢查調味料(鹽、糖、太白粉)共3 ...

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