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第（十六）類乳化劑

定. 義：脂肪酸甘油酯：本品來自食品之飽和及不飽. 和脂肪酸，為長鏈之單及雙甘油酯混合物；. 其α-單酸甘油酯為30%以上，除含有二酸甘. 油酯和三酸甘油酯、游離甘油、游離 ...

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