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中藥香料種類
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中國「五香」傳奇- 台灣光華雜誌
宋朝出版的食譜《吳氏中饋錄》,其中使用的佐料種類已非常繁複。有一帖「水豆豉法」所用的香料,共有八角、小茴香、草果、桂皮、木香、陳皮、花椒、乾薑絲、杏仁九種, ...
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