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Ginger 吃薑應否去皮？如何辨別有損健康的「硫磺薑」?

在薑的各類營養素中，薑辣素是辣味的來源，隨著薑愈老而含量愈高，因此嫩薑不辣，老薑卻超辣。 俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，意謂想身體 ...

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