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你必须get 的烘焙小技巧：面粉材料之间怎么代替？ - 知乎专栏

02、如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(千万不要用那种叫“饺子粉”的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也 ...

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