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高筋麵粉變低筋麵粉的味道與口感，PTT和網紅營養師這麼回答

如何識別摻假麵粉按麵粉中蛋白質含量的多少，可以把麵粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。很多人以為 ...

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