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請教：高筋麵粉，低筋麵粉，中筋麵粉對應的英文是什麼啊？

中筋麵粉 (all purpose flour) (plain flour)蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用在在中式點心製作上: 如包子、饅頭, 餃子皮等。

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