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中筋麵粉日文
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廚房粉類大解惑
高筋麵粉:簡稱為「高粉」,在日文被稱為「強力粉」,它的蛋白質含量在11.5%以上者比其他麵粉高因此稱為「高筋」,筋性亦強,通常多被用來做麵包。 中筋麵粉:簡稱「中粉」 ...
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