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【烘焙知識王】最全面！一手掌握麵粉寶典（上）｜烘焙找材料

2-3中筋麵粉（All Purpose Flour）. 中筋麵粉的蛋白質含量介於低筋和高筋麵粉之間，所以也可以用高筋與低筋麵粉混合代替，不過要小心混合比例避免筋度 ...

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