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麵包的空氣感——中種[中種法] - 小貓伊藍

[中種法] 的做法，是先把50-85% 的麵粉、全部的酵母、絕大部份的水份先行混合成 ... 食譜來源：參考「Carol自在生活」及網上幾個不同的中種麵團做法~.

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