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工序凸槌瑕疵品是驚喜包邱德夫：酒史裡美麗的錯誤 - 財訊

酒廠的發酵時間原本頂多3天，但這個實驗拉長到3星期，產生極酸、極 ... 中文把它命名為「起酵」，我的品飲紀錄中寫著：應該會讓許多酒廠起而效法吧！

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