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中式 麵條種類
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【中式面点分类】中式面点的种类有哪些中式面点分类大全
冷水面坯劲力大有韧性,制成成品色白、爽滑、有劲(俗称筋抖),适用于制作面条、水饺、馄饨、烙饼等。 温水面坯柔中有劲,富有可塑性,制成品时,容易成形,烹制后也不易 ...
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