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中式醬料開發實務研究-以素食XO醬為例

隨著世界對健康、養生、環保與尊重生命的飲食習慣日益風行，越來越多人推行素食。本研究嘗試將現今流行的飲食型態趨勢－素食的概念與號稱中式醬料XO醬兩者結合， ...

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