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中式菜名西化
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https://books.google.com.tw/books?id=N8WfEAAAQBAJ&pg=PA136&lpg=PA136&dq=%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E8%8F%9C%E5%90%8D%E8%A5%BF%E5%8C%96&source=bl&ots=W9rsMvDpno&sig=ACfU3U0JiYOeTQcukP7kxP4h-gDM5IVyMQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiwqJjtxff_AhUUIkQIHcqlAEYQ6AF6BQiHARAD
La Vie 12月號/2022 第224期 - 第 136 頁 - Google 圖書結果
在復興這些家族食譜菜餚的同時,David Thompson遭遇到是否忠實呈現的問題,畢竟在這些貴族食譜中,往往可見菁英飲食的西化,那麼,這些西化的菜餚到底能不能算是泰國菜?
確定!
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「中式菜名西化」
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