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如何挑選適合的主廚刀、削皮刀、菜刀等刀子？ 愛料理生

菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。. 日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材後砧板可防止刀刃受損。

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