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日式高湯的『鮮』味代表 - 新合發鯖魚

日本的高湯真的很特別，這是猩弟先前搜集資料和苦讀高湯書籍後的感想。 不管是中式或者西式高湯都是以生鮮食材下鍋控湯，而日本的高湯的原料『昆布』『小魚乾』『柴魚 ...

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