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中國傳統食物文化
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http://ccc.fl.fju.edu.tw/List/ConceptIntro.asp?C_ID=405
輔仁大學外語學院跨文化溝通中心
烹調方式也有許多種,傳統的中國菜,一定要煮熟之後才吃,「生」的東西絕不端上 ... 之為「四氣」或「四性」,這種食物分類法是中國老祖宗所特有的,為歐美文化所無。
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