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這家米芝蓮必比登推介的太子小菜館廚師用時間炒麵、用技巧煎米

炒得夠透了，便下豉油，秘訣是分兩次落，一點一點地下豉油，鑊中水份不多，炒麵才夠乾身和香口。最後推猛火，落芽菜快炒，再下一圈麻油，咋一聲，快炒兩下 ...

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