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料理新手也能下廚宴客！掌握2 大要點，端出道地台灣桌菜

想煮出一整桌的宴客菜，必須先了解台菜的兩大特色──大火快炒及湯品。 在大火快炒下，瞬間高溫會讓食物表面產生「梅納反應」（Maillard reaction），這種 ...

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