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酒精發酵(alcoholic fermentation) - 小小整理網站Smallcollation

A. 是在無氧條件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有機物，產生酒精、二氧化碳等不徹底 ... 丙酮酸在丙酮酸去二氧化碳酶（pyruvate decarboxylase）的催化下行脫羧 ...

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