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[烘焙丙級檢定-西點蛋糕]莊敬高職2020考試流程和心得分享
天使蛋糕 我先開200/150預熱,蛋白糖只打到濕性發泡即可,把所有已過篩的粉類邊灑入邊拌,倒完後持續拌到全部拌勻,但也不能拌太久會消泡,入膜一顆420g, ...
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