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5W1H小教室-丙烯醯胺 - 國立中央大學衛生保健組

丙烯醯胺 是一種食品烹調過程中可能產生的物質，目前無研究證據顯示其會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質，所謂 ...

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