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油炸食品含丙烯醯胺恐致癌食藥署首訂業者改善標準 - 關鍵評論網

丙烯醯胺 已被證明對動物具有致癌性，但流行病學研究尚不足以證明其為人類之致癌物質，常見於高溫油炸食品，特別是洋芋片、薑餅、黑糖和油條。

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