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消费者对丙烯酰胺到底了解多少？ | 帝斯曼食品营养与科技

丙烯酰胺 是许多含有还原糖的食物（如土豆、曲奇和面包）在高温下加工时形成的一种物质，例如在烘焙、油炸、烧烤、烤制和烘烤时。 科学界一致认为，食用 ...

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