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不 吃 不可鹹水雞
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食經(全二卷) - Google 圖書結果
一般人都曉得炸脆皮雞是用蜜糖搽過雞皮,卻未必知道要蜜糖和麥芽糖搞勻,其中道理是只用蜜糖 ... 這在工作上的確省去不少時間,但排骨本身則缺少「鑊氣」,當然不會好吃。
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