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神器鐵鍋｜瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、IH爐，哪種比較好？

依材質導熱效率比較，銅鍋>鋁鍋>鐵鍋>不鏽鋼鍋，因此若像是煮果醬需快速 ... IH的英文就是Induction(誘導)Heating(加熱)，原理和上面電磁爐相同，但是 ...

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