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餐飲管理與經營 - 第 197 頁 - Google 圖書結果

炒鍋 :多數烹調方法都可用它做成,使用機會最多,而它的最大特色在於其鍋底呈弧圓形,目前有鐵製、不鏽鋼、鋁合金等,不鏽鋼與鋁合金製的雖不易生鏽,但易燒焦, ...

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