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107年食品品保概論: [食品品保初級工程師] - 第 300 頁 - Google 圖書結果

... 推車或棧板上。 8.配膳人員所使用之手套為拋棄式手套且置於盒中定點存放,在作業中有破損及更換工作時即應重新更換。 9.烹調好的菜餚,置入不鏽鋼盆送入配膳室進行配膳 ...

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