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酒訊Wine & Spirits Digest 08月號/2020 第170期

( O ) :壶式蒸餾器的主體材質採用銅製,因可吸附酒液裡的硫化物,去除其中的雜質。 ... 逐漸變成酒汁的過程中,會有部分的蛋白質轉換成硫化物,讓原酒帶有過於複雜的味道。

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