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「誤區」喝黑咖啡一定會酸嗎？不酸不是好咖啡？

很多烘豆師誤認為烘得越淺越酸，越能保留咖啡品種的獨特風味與「地域風土」特徵，殊不知咖啡生豆本身就並不酸，酸味是通過烘焙而形成的。 烘焙的過程中， ...

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