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【試吃筆記】日本名店「鰻魚四代目菊川」首度來台 ... - MSN

所謂「殺三年、串八年、烤一生」，足見日式烤鰻魚技術傳承不易，人力斷層問題也確實出現在日本餐飲界，但菊川雄平也致力培養戰力，而且傳授技藝不藏私：「 ...

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