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自製鹹香味｜冰箱裡的醃鹹肉 - 農業知識入口網

鹹肉經過鹽醃、脫去水分，可以在常溫下保存，等到隔年春筍冒出頭，就可以拿來做醃 ... 過，那麼麻煩還損失肉香味，風乾的部分則拜託冰箱來幫忙，不用看老天爺的臉色。

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