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名廚大方說：開源節流自助餐廳如何降低食物浪費

因此，吃到飽形式的自助餐廳最大的煩惱就是浪費食物與剩食！不論是製作產生的多餘食材，或客人不捧場的菜色，全部都是浪費，也是成本和滿意度的問題根源。究竟 ...

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