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不沾鍋、鑄鐵鍋怎麼挑？常見家用鍋具這樣買、這樣用才安心！

不鏽鋼鍋因具有導熱快、不易生鏽、耐刮、耐酸鹼等特性，煎煮炒炸等烹調方式都很適合，不過還是應避免長時間大火乾燒，否則容易沾鍋也會使鍋子受損。

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