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烘焙原理: 探索烘焙的科學基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力

... 沾黏或生鏽。鑄鐵鍋的開鍋程序如下:抹上薄薄一層植物油或酥油,置於烤箱中以350°F(175°C)烘烤約一小時。傳統會使用鑄鐵鍋烘烤玉米麵包 ... 不會有鍋體側邊,更有利均勻加熱。

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