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鯖魚怎麼挑才新鮮？專業廚師教3招選購技巧，立馬分辨是否踩雷

越新鮮的魚氣味越淡，若聞到過重的魚腥味或臭味，可能代表存放過久或不新鮮，須注意細菌 ... 另外，食用或料理魚貨前，則建議前1天就放在冷藏庫解凍，或是烹煮前以常溫 ...

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