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咖啡冷知識｜拆解甜酸苦澀香咖啡風味來源！50%來自這一個步驟

咖啡 的風味大致有酸、苦、甜、澀、香等，而這些風味除了彼此環環相扣外，風味的來源其實也與咖啡豆本身所含有的天然化學成分，以及後續的加工、烘焙.

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